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Mexiko-Vanille

Diese feine Vanillesorte gehört zu der gleichen Pflanzenfamilie wie die Bourbon-Vanille, der Vanilla Planifolia. Mexiko ist das Ursprungsland der Vanille. Hier wurde die Vanille, lange bevor sie nach Europa kam, von den Azteken kultiviert. Schon der Aztekenherrscher Montezuma wusste das besondere Aroma dieser Vanille, die zur Gattung Vanilla Planifolia gehört, sehr zu schätzen. Sie wurde daher ein wesentlicher Bestandteil der unter den Azteken sehr beliebten Trinkschokolade „xocoatel”.

Die Mexiko-Vanille besticht durch ein besonders kräftiges, schokoladiges Aroma. Diese Vanille eignet sich hervorragend zum verfeinern von Fleisch- oder Fischgerichten, aber auch von Süßspeisen und Gebäck jeder Art.

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